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材料
1.苦瓜：一顆
2.(話)梅子：八到十顆
3.薑片：四、五片
4.白醋：一匙
5.糖：少許
要進廚房嘍~
1.將苦瓜切半，將籽去除後，切成薄片。
2.把苦瓜片過熱水後，放在保鮮盒中，用冷開水略沖一下，瀝乾。
3.將薑片、梅子、白醋、糖及水放到在鍋子滾煮(註一)。
4.將上述的醬汁淋在川燙後的苦瓜上，待冷卻後，放到冰箱。
5.上桌前，可在苦瓜下方放冰塊，口感更好。
6.完成!
註一：
薑片、梅子、白醋與糖的比例是不固定的，可依個人口味的喜好而定。
糖的份量大約1~2份咖啡館提供小砂糖包就可以了。
Loretta切苦瓜心得
有一天晚上，突然輾轉難眠，
我隨手拿起同事借給我的蔣勳《天地有大美》，逐一讀著生活中食衣住行的美。
不知不覺地被引入書中，讀著讀著，天就亮了。
其中有段文章是敘述他在家做了一道苦瓜的料理，
嚐起來有酸酸甜甜、清快涼爽的口感，吃完之後有種舒適感受。
我很好奇，是怎樣的食物會有這樣的感受呢？
後來，就找了個機會，按「文」索驥，試了一下。
原先還擔心煮醬汁的調味都不算輕，整道的味道會不會很怪啊…
(實在是煮菜經驗不足…)
一直在廚房murmur…
媽媽看了一下我的成品，說「端去給大家吃吃看吧~」
大家第一次看到冷盤苦瓜，都很好奇。
當然哥哥弟弟也不忘笑苦瓜的「菜相」，實在不佳 : (
大家都挾了一塊來吃，「好好吃喔~真適合在夏天吃~」
無論剛吃了多麼油膩、重口味的食物，梅子苦瓜總有著非常清爽的口感。
大家還蠻能享受喉嚨間的微酸又回甘與苦中帶微辛的感覺呢…^_^
大嫂笑著問「你的食譜是哪裡看來的啊?!」
待我拿出印有滿滿文字的A4影印紙時，
「太誇張了啦~」大家都笑翻了。
好吃就好啦～^_^
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大尖山下的新生活 (2)